Une fois n’est pas coutume, voici un format un peu différent qui j’espère vous plaira.
J’ai eu le plaisir d’être interviewée par Mélanie Landais de Mahel coaching culinaire. En tant que coach, Mélanie accompagne les parents pressés désireux de se remettre en cuisine au quotidien, pour les rendre autonomes et maitres de leur soirée ! Ça vous parle ?
Avant d’être à son compte, Mélanie était ma collègue de bureau. Entre deux projets, elle me parlait cuisine et je lui parlais permaculture, et ça allait on s’entendait bien ! D’une relation de travail nous avons évolué vers une relation d’amitié qui se poursuit.
Du coup, nous avons décidé de collaborer pour vous offrir une série de vidéos sur le thème suivant :
Comment se remettre à cuisiner sainement et durablement en s’aidant des principes de la permaculture
Je m’appelle Mélanie et je suis une ancienne ingénieure agroalimentaire mais aussi fille de restaurateurs. Mes parents m’ont transmis le goût des bonnes choses et de la convivialité, ainsi que la passion pour l’aliment et la cuisine.
Après 10 ans passés dans l’industrie, et à l’arrivée de notre premier enfant, j’ai pris conscience des enjeux de santé, environnementaux et sociétaux liés à notre mode d’alimentation.
Alors, forte de mon expérience dans l’alimentation, j’ai passé un CAP Cuisine et j’ai décidé de donner du sens à mon travail : j’accompagne, en France et à l’étranger, des couples de parents pressés souhaitant se remettre en cuisine durablement pour retrouver la maîtrise de leur quotidien et transmettre des valeurs à leurs enfants.
Mélanie Landais de Mahel Coaching Culinaire
La permaculture est vraiment une philosophie de vie qui entre dans la notre bien souvent par le jardin. Cependant, elle s’applique dans pratiquement tous les domaines qui constituent notre existence et notamment l’alimentation, alors bon visionnage.
Pour découvrir les autres épisodes :
Épisode 1 : Les éthiques et les principes Observer et interagir et Capter et stocker l’énergie
Épisode 2 : Les principes Obtenir une production et Rechercher l’autorégulation et accepter les rétroactions
Épisode 3 : Les principes Utiliser et valoriser les énergies et les services renouvelables et Ne produire aucun déchet
Épisode 4 : Les principes Concevoir des grandes structures aux détails et Intégrer au lieu de séparer
Épisode 5 : Les principes Utiliser des solutions petites et lentes et Valoriser et utiliser la diversité
Épisode 6 : Les principes Utiliser les bordures et valoriser la marge et Répondre au changement de façon créative